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白酒消费能否继续“黄金十年”?

文章作者:酒营销 上传时间:2020-01-31

   【佳酿网】核心提示:白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算,我国目前白酒消费者群体大约4亿人,市场消费量在400万吨左右。白酒行业近几年飞速发展。在延承古老酒文化的同时,高举营销大旗,不断推陈出新,适应着社会的发展。随着白酒行业市场的迅速发展,白酒将面临巨大的市场挑战。在经历了黄金十年发展期后,白酒竞争已经愈演愈烈,未来白酒行业该何去何从成为酒商必须考量的问题。

  

   白酒行业的游戏规则正在改变

  

   过去10年,白酒产量从420万千升增长至1026万千升,增长了2.5倍(见图1);但规模以上酒企的营业收入从不到500亿元发展到接近4000亿元,扩大了8倍(见图2),年均复合增长为22.4%,营业收入的增长远超产量的增长。

  

  

  

   应该说,过去的10年对白酒行业来说,是黄金十年,那么未来的5年或者10年,中国白酒又将是怎样一种景象?

  

   我认为,白酒产业将从成长期转入成熟期,产业成长速度逐渐变慢,竞争日益激烈,游戏规则正在被改变。安徽孟跃营销管理咨询机构董事长孟跃如此表述。

  

   2013年,白酒行业会从整体繁荣过渡到个体企业分化的局面;2014年,则从企业个体分化发展最终形成行业整体的结构性过剩,白酒行业或将迎来发展拐点。中信建投证券分析师黄付生接受《华夏酒报》记者采访时说。

  

   白酒社交属性增强

  

   理论上,白酒属于消费品,它的发展应该与经济增速和居民消费水平的提升相关。但过去10年我国GDP和人均收入仅分别增长了4倍和3倍,年均复合率分别为16%和13%,远低于白酒产值的增长,因此这两个指标似乎不能充分解释白酒行业发展的趋势。

  

   究其原因,黄付生认为是白酒消费属性发生了分化。

  

   过去白酒主要作为嗜好品消费,一般以家庭佐餐为主,具有经常性和一贯性饮用的特点。而随着社交活动的增多,白酒嗜好性日常饮用已经大幅减少,还作为嗜好品饮用的人消费多集中在低端产品(价格多为100元/瓶以下的品种)。而社交性聚餐消费、礼品消费的比重越来越高,使其中高端和低端产品的消费属性直接发生分化,即低端白酒的快消品属性突出,价格敏感性较强;而中高端白酒的可选品属性越来越突出,价格敏感性下降。

  

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