我们该为行业做些什么?

文章作者:供求信息 上传时间:2020-02-05

  
随着行业进入深度调整,智业公司的“灵丹妙药”无法立竿见影,酒厂的战略新品招商依旧困难。而酒类电商为啥能持续的动销,其最根本原因不是相对的低价,而是拥有了相对忠诚的用户。
1919酒类直供的供应链模式,缩短了酒企产品与消费者的距离,以更为先进的模式及相对完善的会员系统进一步瓜分旧有经销商的市场蛋糕。虽然此消彼长,但整体白酒消费量下滑却是不争的事实。逆势增长的1919酒类直供,注定只是行业的变革者,而非行业的革命者。
本轮调整的导火索虽是限制“三公消费”,但绝对不同于以往由“金融危机”、“朔州假酒案”引发的行业调整。本轮行业调整外因是“三公消费”受限、酒驾入刑、4万亿投资刺激过度等,内因是产能过剩、“塑化剂”风波引发的信任危机等,根本原因是旧有消费者的心理逃离,潜在消费者对白酒尚无主动消费的习惯。
酒企、经销商及终端烟酒店并无动力去培养新一代的消费者,因为培养过程漫长且收益缓慢,即使培养出的消费者也是属于行业而非自己。挖掘新的饮酒理念、饮酒文化的工作没有太多的人去做,那就只能等来越来越多的消费者远离白酒行业。没有白酒行业,何谈白酒企业。基于消费 者的工作,现在来做还为时不晚,笔者认为该从以下四个方面入手。
白酒该还消费者真相。沸沸扬扬的“酒精门”、“勾兑门”,备受关注的“年份酒”、“塑化剂”风波如何进一步澄清,如何避免再次发生,如何以通俗易懂的让大众消费明白真相。在互联网时代,明明白白才能放放心心,莫说普通消费者对白酒的问题不了解,就是酒厂的员工及经销商又有几个能说清楚。在行业调整期,需要有关部门及行业从业者尽快制定相关标准,让生产者按章做事,消费者放心喝酒。
白酒的科研仍需努力。饮用白酒健康,虽然卖酒的人天天说,送酒的人也把健康挂嘴边,媒体也报告长寿的人大多饮酒,但喝多少最有益健康,什么时候喝更科学,白酒中到底含有多少对人体有益的成分。面对上述问题,不能以白酒传承千年,哪能解释的清楚为由去拒绝解释,更不能以博大精深的传统文化来搪塞。只有严谨的科学数据,才能让老消费者安心喝酒,让潜在的消费者有信心尝试白酒。
卖白酒的人应该更懂酒。白酒市场的竞争早已进入充分竞争阶段。依靠“人脉”卖酒,卖的是对人的认可,而非酒本身,这本身就最大的不正常。卖酒的人应该是喝酒的意见领袖,最起码对酿酒过程有更加清晰的认识,对品酒也是略知一二。在销售过程中,以较为丰富的理论知识去告知消费者,以自己固有的人格魅力去达成交易,这才是销售白酒的正常过程。
白酒的功能回归饮用。酒的故事,归根结底是人的故事,当然是饮酒人的故事。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。未来酒文化的发展还是依靠饮酒之后的美好故事去推动并延伸,酒是社交媒介,饮酒微醺,能创造出更多有意思的故事。当今,酒并不稀缺,社交工具也越来越多,人们交友的欲望也更加强烈,是时候创造更多接地气的饮用理由,而非继续的“官宦酒文化”、“江湖酒文化”。只有喝酒的缘由更现代化,更贴近生活,消费者才能开心去约酒。
放下所有,回归本质,白酒依然有它众多的追随者。白酒行业的发展,仍然需要从业者围绕消费者去做工作,因为有行业,才能有未来。
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